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　　蛋糕是一種歷史非常悠久的西方甜點(diǎn)，開(kāi)展到現(xiàn)在種類(lèi)非常多。其中冰淇淋蛋糕和奶油蛋糕是人們非常喜愛(ài)的兩種，這兩種蛋糕所使用的質(zhì)料和制造方法都有所差異，而且冰淇淋蛋糕需求低溫處理，口感入口即化是奶油蛋糕所不具備的。一起冰淇淋蛋糕因?yàn)樘貏e工藝的處理使得愈加健康。

　　奶油蛋糕：奶油蛋糕是人們?nèi)兆又谐Ｒ?jiàn)的一種蛋糕，主要是用奶油和雞蛋作為質(zhì)料制造的甜點(diǎn)，一般是把奶油涂抹在蛋糕表面，添加蛋糕的口味。奶油蛋糕養(yǎng)分豐厚，但是因?yàn)橹竞勘容^高尤其是人造奶油含有反式脂肪酸，會(huì)對(duì)人體形成損傷，所以食用時(shí)要注意不過(guò)過(guò)量。奶油蛋糕保存時(shí)刻不宜過(guò)長(zhǎng)，否則簡(jiǎn)單滋生菌群，及影響蛋糕口感也對(duì)健康形成損傷。

　　冰淇淋蛋糕：冰淇淋蛋糕是近代開(kāi)端呈現(xiàn)并遍及的一種蛋糕，主要質(zhì)料是硬冰淇淋或許軟冰淇淋粉，蛋糕制造愈加好，口味豐厚，食用時(shí)入口即化，清爽迷人。尤其是在溫度較高的夏天，愈加讓人垂涎欲滴。認(rèn)為制造工序中的超低溫速凍，使得冰淇淋蛋糕能夠在常溫中也能夠堅(jiān)持半個(gè)小時(shí)左右不會(huì)消融。相比較而言冰淇淋蛋糕愈加的健康，不僅對(duì)口感更爽滑，而且熱量更低不必憂慮發(fā)胖。冰淇淋蛋糕的寄存一般都需低溫寄存，盡可能是冷凍寄存，溫度在零下5攝氏度以下，一般能夠寄存24小時(shí)，但盡量不要超過(guò)這個(gè)時(shí)刻否則就會(huì)影響蛋糕的口感。

       文章源自：進(jìn)口烘焙原料廠家   m.trkafe.com