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酒香滿滿的核桃朗姆磅蛋糕!

2023-11-14 588


濕潤的核桃朗姆磅蛋糕,濃濃的朗姆酒香,讓人回味無窮。食用前讓蛋糕冷卻至室溫。室溫下密封可保存長達 天。




“ 核桃朗姆磅蛋糕  


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配料表單:


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做法步驟:


1.預熱烤箱至162攝氏度。給模具刷上油。將核桃碎鋪在底部。

2.碗中加入中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、猶太鹽,攪拌混合備用。

3.準備一個碗,加入無鹽黃油和細砂糖,用電動攪拌器打發(fā)至變白、蓬松(約3分鐘)。加入步驟2和45ml菜籽油,中低速攪拌1-2分鐘。

4.準備一個碗,加入雞蛋、全脂牛奶、沃夫伯爵朗姆酒、剩余的菜籽油、香草精,攪拌均勻。加入到步驟3中,中速攪拌至混合均勻。

5.將制作好的蛋糕糊倒入模具中,烘烤50-60分鐘。

6.制作朗姆酒糖漿:在鍋中加熱融化黃油,然后加入細砂糖和水攪拌。加熱煮沸5分鐘,期間不停攪拌。關火后加入沃夫伯爵朗姆酒攪拌,然后再加熱30秒。

7.將蛋糕從烤箱中取出,立即將三分之一的朗姆酒糖漿倒在蛋糕上。

8.將蛋糕倒置在盤子上,用叉子在蛋糕的表面戳孔,以保證朗姆酒糖漿可以滲入蛋糕中。再將剩余的朗姆酒糖漿從蛋糕頂部倒下,讓它從側面滴落。


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